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（株）ヤマウメ

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レトルト⼲し芋、レトルト焼き芋 NEW

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防災食の革新：レトルト「干し芋・焼き芋」の導入提案

1. はじめに：なぜ今、さつまいもなのか？
従来の防災食（乾パンやアルファ化米）は「空腹を満たす」ことには長けていますが、「栄養バランス」や「食べる楽しみ」において課題がありました。さつまいもは、その課題を解決する究極の防災スーパーフードです。

2. 3つの核心的メリット
① 圧倒的な栄養価（準完全食）
災害時は野菜不足になりがちですが、さつまいもには以下の栄養が凝縮されています。
食物繊維：ストレスによる便秘を防ぎ、腸内環境を整えます。
ビタミンC：加熱に強く、免疫力維持やストレス対策に寄与します。
カリウム：塩分の多いレトルト食品摂取による「むくみ」を解消します。
低GI食品：血糖値の上昇が緩やかで、腹持ちが非常に良いのが特徴です。

② レトルト加工による高い保存性と即食性
長期保存：特殊な加圧加熱殺菌（レトルト）により、常温で1年〜2年の長期保存が可能です。
調理不要：開封してすぐに食べられます。水も火も貴重な災害初期において、この「即食性」は命を救います。
皮まで食べられる：レトルト焼き芋は皮まで柔らかく、ゴミも最小限に抑えられます。

③ 災害時のメンタルケア（心の栄養）
自然な甘み：避難生活の不安な中、甘いものは脳をリラックスさせます。
「いつもの」美味しさ：乾物特有の食感ではなく、しっとりとした日常に近い食感は、子供や高齢者にとって大きな安心感に繋がります。

3.活用シーン
※避難直後
非常持ち出し袋から出してすぐ食べる
調理器具不要、歩きながらでもエネルギー補給が可能
※避難生活（中期）
温めずにそのままおやつ・副菜として
野菜不足を補い、便秘などの健康トラブルを予防
※ローリングストック
日常のおやつとして
賞味期限が近づいても美味しく消費できる（無駄がない）

4. ターゲット層への適応力
高齢者：柔らかく加工されているため、咀嚼力が低下していても安全に食べられます。
子供：好き嫌いが少なく、添加物（砂糖・保存料）不使用の製品が多いため安心です。
アレルギー：原材料は「さつまいも」のみ。特定原材料28品目不使用で、多くの人が安心して口にできます。

最後に
レトルトの干し芋・焼き芋は、単なる「非常食」の枠を超え、「健康を守り、心を癒やす備蓄」へと進化します。
今、私たちが備蓄すべきは、単なるカロリーではなく、「日常に近い安心」です。